coin cuisine

      Brigitte !     et merci à Corinne      

Mais trois têtes ça parait beaucoup non ? Ce devait être costaud...

         Bri     


Miam miam        




J'ai aussi testé avec la cousine ,la soupe a l'ail ,avec 3 têtes d'ail ,ils ont tous adoré  

Titi, ce n'est pas fort du tout sinon Logan n'en aurait pas mangé 2 fois, essaies avec 2 têtes si tu penses que tu aimeras mieux   .

corinne 24 a écrit:

         Bri     


Miam miam        




J'ai aussi testé avec la cousine ,la soupe a l'ail ,avec 3 têtes d'ail ,ils ont tous adoré  

Tu as perdu tes lunettes Corinne !        
Nous la ferons avec trois têtes d'ail la prochaine fois !

non pas les lunettes ,suis crevée (on a commencé les pruneaux plus tôt que prévu Lol,alors j'ai pas les "noeils "en face des trous  

        

Juste pour vous faire voir qu'il m'arrive quelques fois de cuisiner   

Tatin de tomates et clafoutis aux prunes rouges :



Merci Aline pour la recette du clafoutis  

Il en reste Dominique !         
Hum, cela donne envie!

Ca donne envie !

  

Miam miam   

hum ça me donne envie

tu fais comment le tatin de tomate ?

Le tatin de tomate, c'était un test   

Comme avec les pommes en fait (et ça c'est mon truc  ) : j'ai mis un peu d'huile d'olive dans mon moule, mis sur le feu le temps qu'elles cuisent un peu, puis j'ai mis la pate au dessus et j'ai laissé cuire encore un moment, puis au four, le temps que la pate soit cuite.

J'ai fait une erreur je pense, c'est la préparer à l'avance, et de la démouler trop tôt, la pate était un peu "détrempée" par le jus des tomates.

Mais ça m'a bien plu et je vais améliorer  

Il reste du clafoutis que j'ai mis au congélateur, mais je vais refaire aussi  

ça sent bon la Provence tout ça !   

Une recette de gâteau allemand pour cuisiner les prunes : celles du clafoutis de Dominique paraissaient énormes...  

Le Pflaumenkuchen

pour un grand plat sabot de 40cm

Pour la pâte :
- 150 g de fromage blanc, pas light, sinon c'est trop liquide, nous on utilise du Malo à 20%.
- 6 cuillères à soupe d'huile neutre
- 75 g de cassonade
- 30 cl de lait
- 2 œufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 bon kilo de quetsches bien mûres, dénoyautées et coupées en 4. parfois plus, c'est bien aussi.

Pour le streusel :
- 300 g de farine
- 150 g de cassonade
- 150 g de beurre demi sel

Préparation de la recette :

Mélanger les ingrédients de la pâte dans un saladier.

Verser dans un plat à gratin beurré.

Disposer dessus les prunes coupées en 4, chair vers le haut (donc la peau dans la pâte).

Préparer le streusel, (les Alsaciennes connaissent je pense   ) en mélangeant les ingrédients à la main (ou mieux au robot, avec la lame métal), afin d'obtenir une consistance sableuse-grumeleuse, comme un crumble en fait !

Saupoudrer à la surface des prunes.

Enfourner le tout à 180°C (th 6) 20 à 30 min, à mi-hauteur.

Recette du clafoutis utilisée depuis plus de 30 ans :

4 œufs
125 g de sucre
1 pincée de sel
80 g de farine
60 g de beurre
1 quart de litre de lait (entier c'est toujours mieux)
1 sachet de sucre vanillé
fruits aux choix, pommes, poires, cerises, prunes etc...

mélanger tout (ou réserver le sucre vanillé, voir plus bas). terminer par le lait. dans un plat beurré, disposer les fruits. recouvrir de la pâte.

45' th 6 - 7

terminer en saupoudrant le gâteau encore chaud du sucre vanillé. bien sûr vous pouvez aussi simplement incorporer le sucre vanillé à l'appareil. servir tiède ou à température ambiante mais éviter trop froid.

Hum....miam miam.....   

J'avais testé les mini-tatins de tomates, c'est délicieux     

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/mini-tatins-de-tomates

Le gâteau de Titi

Brindille & sa bande a écrit:

Hum....miam miam.....   

J'avais testé les mini-tatins de tomates, c'est délicieux     

http://www.femmeactuelle.fr/cuisine/recettes/mini-tatins-de-tomates

On confirme ! Dé-li-cieux !  

j'ai fait la tarte tatin à Dominique, très bonne  

personne n a une recette pour faire de la compote de pomme , sans passer 3H a éplucher les pommes ?

je viens d aller récuperer un sac de supermarché complet .. et y en aura un autre a suivre , et j aime pas éplucher les pommes

Tu prends ta voiture et tu vas en supermarché !  acheter des pots de compote de pomme toute faite.... ha PJ .....

PJ, je suis sûre que tu as une perceuse chez toi.
http://www.spi0n.com/eplucher-pomme-perceuse/

rigole Titi , j ai une variété de pommes qui sont petites , genre pomme a cidre ; alors pour eplucher ca ...

Noëlle a écrit:

PJ, je suis sûre que tu as une perceuse chez toi.
http://www.spi0n.com/eplucher-pomme-perceuse/

mais c est genial ce truc !!!

T'as pu voir la vidéo ? Pas moi. Mais je l'avais vu sur Facebook.

oui ca marche ! impressionnant pourtant c est vraiment tout con

Aline fait parfois des compotes sans éplucher les pommes ni enlever les trognons. Juste lavées et coupées en quartiers. Une fois cuites, elle passe tout au moulin à légumes : la majeure partie de l'indésirable est arrêté... Faut quand même démonter et secouer la grille régulièrement ! A mon avis, dans l'industrie, ils ne doivent pas procéder autrement, à une autre échelle bien sûr.