coin cuisine

Comment voulez-vous que je perde du poids en lisant tous ces messages ?  

Dur dur pour moi aussi qui tente de perdre ces foutus kilos en trop alors il me reste plus qu'à baver devant ces recettes sans y goûter pasque le kouign je me lèverais la nuit pour en manger   

Brindille & sa bande a écrit:

Dur dur pour moi aussi qui tente de perdre ces foutus kilos en trop alors il me reste plus qu'à baver devant ces recettes sans y goûter pasque le kouign je me lèverais la nuit pour en manger   

Et encore, tu n'as pas goûté celui tout chocolat mis à la carte de notre restaurant préféré cet hiver, avec du sorbet au lait ribot... J'en connais une qui se damnerait pour en remanger !  

PJ, tu peux donner ta recette ? Aline est prête à retenter.

je peux scanner oui , parce qu il y a les dessins pour le pliage de la pate ..c est un des secrets pour ne pas le rater   

Cookies "presque" diététiquement corrects  et super faciles à faire

75g de farine
100g de flocons d'avoine (vous savez le truc qu'utilisent les Britanniques font du porridge...)
65g de sucre roux (nous on met de la cassonade)
1/2 sachet de levure chimique
2 pincées de sel
75g de beurre mou
1 c à s de miel
1 œuf entier
65g de raisins secs

tout mélanger et poser en 12 tas espacés sur une plaque couverte de papier cuisson.

enfournez 12' th6 180°C

Imprimée et rajoutée au dossier recettes "Aline"   

Une recette pour celles et ceux qui ne craignent pas les bombes caloriques et aiment le sucre !

Quand notre fils aîné était à la maison, on ne faisait ce gâteau qu'une fois pas an.

Le Banoffee Pie, c'est une couche de biscuits écrasés comme dans le cheese-cake, de la confiture de lait (hyper facile à faire), des bananes et de la chantilly : rien que du LIGHT !   

Pour en avoir une idée plus précise :

http://palaisdesdelices.canalblog.com/archives/2009/10/06/15329812.html

http://www.hervecuisine.com/recette/banoffee-pie-ou-tarte-banane-caramel-chantilly/

contrairement à ce qui est dit dans les blogs ci-dessus, faire plutôt l'assemblage à la dernière minute sinon, les bananes risquent de noircir et la chantilly de retomber.

inutile aussi d'ajouter de la cassonade dans les biscuits écrasés.

ahhh le cheese cake!!

le nom me faisait peur au début ... mais une fois gouté celui de la femme d un copain aux USA ... arggggg   

pas bon pour la ligne non plus   

Y a toujours de la place pour un petit encas !         

Brindille & sa bande a écrit:

Imprimée et rajoutée au dossier recettes "Aline"    

Je me demande s'il ne faudrait pas avoir une "Aline" dans chaque foyer ?  

vagabong a écrit:

Brindille & sa bande a écrit:

Imprimée et rajoutée au dossier recettes "Aline"    

Je me demande s'il ne faudrait pas avoir une "Aline" dans chaque foyer ?  

Ben moi, je l'ai déjà dans mon moteur !        

Privilégié !

aujourd'hui c'est Mardi Gras.

L'ado adore les beignets, ça tombe bien...

Donc recette classique de beignets aux pommes et recette moins facile de beignets à pâte levée prise ici :

http://www.la-cuisine-de-mes-racines.com/article-recette-de-beignets-recette-facile-109793777.html

pour PJ, une recette de New York Cheese Cake, il faut un moule à charnière.

100g de biscuits (soit des spéculoos ou des biscuits bretons auxquels on ajoute de la cannelle)
40g de beurre fondu
4 œufs
300g de fromage blanc
une grosse boîte de Saint Moret ou Philadelphia ou similaire (300 ou 400g je crois)
200g de crème fraîche épaisse
1 zeste de citron et la moitié du jus
100g de sucre

mélanger les biscuits pulvérisés et le beurre (dans un robot ça se fait tout seul), les étaler dans le fond du moule à charnière garni d'un papier cuisson et cuire 10' th 6 180°C

pendant ce temps, mélanger les œufs, le fromage blanc, la crème fraîche, le Saint Moret, le zeste finement râpé et le jus du citron, le sucre. dans la cuve du robot, ça va super vite.

verser sur le fond du biscuit cuit, cuire 10' th-6 180°C puis 40' th 3-4 110°C, arrêter le four et laisser encore dans le four éteint une heure minimum (toute la nuit chez nous), placer au réfrigérateur 6h minimum avant de déguster.

ce gâteau est pratique car il se prépare la veille.

Pour la finition, éventuellement recouvrir soit d'une très fine couche de gelée de citron, soit de lemon curd.

Hummm.... qu'est-ce que tu nous a encore mis comme gourmandise, je m'en lèche les babines     

Bri a ouvert son dossier spécial Aline   

Brindille & sa bande a écrit:

Dur dur pour moi aussi qui tente de perdre ces foutus kilos en trop alors il me reste plus qu'à baver devant ces recettes sans y goûter pasque le kouign je me lèverais la nuit pour en manger   

oui idem ! Pfffffffffff ! ça m'énerve de grossir rien qu'en lisant les recettes    

Oui ben moi, je suis son testeur officiel, alors.......     ....comme c'est bon à chaque fois......Ben j'y retourne      

  

Je prends tout Titi

ca tombe bien, demain je suis au bureau je vais faire chauffer l'imprimante

    

Petite salade bien appréciée par ces jours presque estivaux

des pâtes (pour nous des conchiglie ) cuites avec du curcuma pour la couleur
des tomates cerises coupées en deux
de la mozzarella en bocconcini coupées en deux
de la salade verte
du jambon cru type speck (pour nous Forêt Noire)
une sauce, 40% vinaigre balsamique, 40% huile neutre, 20% huile d'olive, sel, poivre

servie avec des gressins c'était   

titi35 a écrit:

Petite salade bien appréciée par ces jours presque estivaux

des pâtes (pour nous des conchiglie ) cuites avec du curcuma pour la couleur
des tomates cerises coupées en deux
de la mozzarella en bocconcini coupées en deux
de la salade verte
du jambon cru type speck (pour nous Forêt Noire)
une sauce, 40% vinaigre balsamique, 40% huile neutre, 20% huile d'olive, sel, poivre

servie avec des gressins c'était   

Ca a l'air délilcieux.
Petite leçon de vocabulaire en prime.
Que sont :

- des conchiglie (écrit en un mot bien sûr),
- le/la bocconcini (toujours en un mot),
- des gressins (encore en un mot).

Merci Monsieur le maître queux !

vagabong a écrit:

titi35 a écrit:

Petite salade bien appréciée par ces jours presque estivaux

des pâtes (pour nous des conchiglie ) cuites avec du curcuma pour la couleur
des tomates cerises coupées en deux
de la mozzarella en bocconcini coupées en deux
de la salade verte
du jambon cru type speck (pour nous Forêt Noire)
une sauce, 40% vinaigre balsamique, 40% huile neutre, 20% huile d'olive, sel, poivre

servie avec des gressins c'était   

Ca a l'air délilcieux.
Petite leçon de vocabulaire en prime.
Que sont :

- des conchiglie (écrit en un mot bien sûr),
- le/la bocconcini (toujours en un mot),
- des gressins (encore en un mot).

Merci Monsieur le maître queux !

C'est sûr, c'est pas une choucroute alsacienne avec un bock de bière ! Dame Aline te donnera la solution !

T'as bien raison Titi : appelons une choucroute, une choucroute.  

conchiglie : pâtes en forme de coquilles



bocconcini : petites bouchées en général et dans ce cas de mozzarella



gressins : pains secs et allongés d'origine italienne

Merci pour cette leçon de vocabulaire culinaire.
Vais me coucher un peu moins bête, ce soir.  

Merci pour la leçon