Photos du bout du monde

A présent pour les photos de la Polynésie, c'est ici!

Aujourd'hui je vais vous parler un peu de la vanille.

La vanille tahitensis ne représente que 2% de la vanille commercialisée dans le monde. Tahaa, "l'île vanille", produit 80% de la vanille tahitienne.
La vanille tahitienne est meilleure, plus rare et donc plus chère que la vanille bourbon. La vanille bourbon doit être récoltée immature, sinon elle éclate. Pour mûrir, elle est tout simplement plongée dans l'eau bouillante. Elle n'a donc pas le temps de développer toutes ses molécules.
En revanche, la variété tahitensis est un hybride entre des variétés provenant du Mexique, des Philippines, de Madagascar et de la Réunion qui arrive à maturation. C'est donc la plus parfumée des vanilles.

La plupart du temps, elle est cultivée sous ombrières (sorte de grandes serres noires) avec des tuteurs en béton mais à la Vallée de la Vanille, elle est cultivée traditionnellement en plein air. Les tuteurs sont des arbustes d'acacias sauvages ou de figuiers sauvages. Le bois et la noix de coco au pied de l'arbuste servent à l'enracinement de cette orchidée.


Ici quelques gousses encore vertes


Une fois récoltée, la vanille sèche au soleil sur de grandes tables de tôle.




La gousse est lisse quand elle est récoltée puis se flétrit en séchant.


Une fois qu'elles ont accumulé beaucoup de chaleur, les gousses sont emballées dans des sacs en coton.


Ses sacs sont placés dans des coffres en bois. Ainsi, les gousses vont être soumises à un effet sauna, ce qui va les faire suer et libérer leurs arômes. La vanille tahitensis va rester souple (contrairement à la bourbon) car elle contient environ 30% d'huile.
Pour développer encore plus ses arômes, elle est massée tous les jours.



Voilà pour la vanille! Je vous montre maintenant une île toute proche de Tahaa: Huahine, "sexe de femme" en polynésien, à cause de sa forme vue du ciel (c'est pas la peine de regarder sur google maps, j'ai vérifié et ça ne ressemble à rien! )

Depuis Tahaa on a une superbe vue sur cette île et elle a la forme de quelque chose. Devinez-quoi!


La réponse ici:
https://i.servimg.com/u/f10/17/93/48/08/sans_t22.jpg

Grâce à Margot, on va voyager et s'instruire.
Merci Margot.

merci pour le cour sur la vanille, c'est dans cette exploitation que tu travaille ?

il va falloir que tu me ramènes de cette vanille tahitienne à ton retour.

Oui, la vanille ramenée directement de là bas, cela n'a rien à voir et de plus elle est beaucoup moins chère. Aline a de la chance, son parrain vit entre la Bretagne et Mayotte. Il lui rapporte des épices en quantité cannelle et vanille en fagot, etc...ho, les bonnes odeurs!

Oui Mumu c'est là que je travaille.

À la boutique de la vanilleraie le kilo de vanille est à 22000 cpf, soit 185 euros. En métropole on n'en trouve qu'en épicerie fine et ramené au kilo, le prix tourne autour de 800 euros le kilo.

très intéressants les commentaires de ces photos

ouii faudra nous en ramener de cette bonne vanille
si tu es d'accord on te passera commande

profite bien de ces lieux superbes

Oui pas de souci pour me passer commande!

Personne n'a trouvé à quoi ressemble Huahine?

ben je suis allée direct voir la réponse ...

T'as écrit "sexe de femme" dans le message, je me suis contentée de cela.

Y a-t-il des pommes cannelles, dans ton île paradisiaque ?

Quand on regarde Huahine depuis Tahaa elle a une autre forme que vue du ciel. C'est un peu plus poétique.

Il doit y avoir des pommes cannelles mais je n'en ai pas encore vu. Par contre on retrouve les mêmes bienfaits (et plus encore!) chez le noni, beaucoup plus commun. C'est le super-fruit polynésien, la réponse à tous les maux! Dès que tu as un pet de travers tu en prends et tout rentre dans l'ordre. On en donne aussi bien aux humains qu'aux animaux. Par contre c'est infecte et ça a l'odeur d'un fruit pourri.

et dire que la vanille n est qu un parasite des arbres , comme le lierre ici ....ah si je pouvais vendre le lierre au meme prix !!

PJ a écrit:

et dire que la vanille n est qu un parasite des arbres , comme le lierre ici ....ah si je pouvais vendre le lierre au meme prix !!

C'est un concept à développer !
Qui veut du bon lierre ?
Pas cher.

Merci Margot pour ce ptit cours sur la vanille et dont j'imagine l'odeur .
Je passerai aussi une commande si tu le peux

Vraiment aucun souci pour passer commande. =D Mais pas la peine de se presser, je suis en Polynésie jusqu'en juillet.

Aujourd'hui j'ai fait une super excursion en 4x4. On a traversé l'île en empruntant un petit sentier à peine praticable à travers la jungle.

Le mont Ohiri (590m), point culminant de Tahaa.



J'ai aussi acheté un chapeau typiquement tahitien à une tante éloignée de ma "mère d'accueil" (ici à peu près tout le monde est apparenté à la 5ème génération). Promis, il ne finira pas sur un meuble du salon!
C'est très long à faire. Le chapeau est fait avec des feuilles de pandanus trempées dans l'eau bouillante pendant une heure puis séchées au soleil. La couronne est faite avec de l'écorce d'hibiscus sauvage trempée pendant une semaine dans l'eau de mer pour la blanchir. On utilise un colorant pour les franges rouges. Le dimanche pour la messe, les femmes sortent leur plus beau chapeau. =)
Quand le soleil cogne, c'est agréable d'en avoir un sur la tête




Le buffet qu'on propose aux visiteurs de la vanilleraie. Si ça, ça ne vous incite pas à venir... ^^

Madame de Fontenay serait ravie !!!

Le buffet !!!
Tout ce que j'aime..................... des petites viennoises, du gruyère mais c'est parfait.
Le temps qu'on arrive tu as tout mangé !

Comment vont tes petits protégés ?

Quel joli buffet appétissant , les fruits doivent être super bons ! miam miam......
je ne mettrai pas le chapeau mais reconnais le travail qu'il a dû représenter

ah le chapeau vu le soleil c est indispensable

j ai toujours rigolé des americains qui se trainent partout avec leur casquette , mais une fois que j ai habité la bas dans les etats du sud , j ai bien ete obligé de me rendre a l évidence et d en acheter aussi

joli le chapeau

bien dans le style des îles

Margot faudra que tu nous fasses des photos
de la sortie de l'église le dimanche
avec les belles dames endimanchées, colorées

Aux Antilles j'avais adoré ce spectacle

Nicole, ce matin j'ai pensé à toi et j'ai pris mon appareil photo à l'église.
Chez les protestants (du moins ceux d'ici), le premier dimanche du mois est particulier.
Ce n'est que ce jour là qu'on prend l'hostie et le vin (un petit shooter chacun ) et la couleur dominante des vêtements est le blanc.



Le pasteur et sa femme

ces photos Margot merci

le blanc va bien sur la peau halée de ces femmes
+ les colliers de fleurs fraiches
les chapeaux de paille
et leur sourire

Oui, j'aime aussi ces sourires merci pour ces photos ensoleillées qui me donnent
envie de vacances parcequ'ici y a un ras le bol de la grisaille, grrrrr.......

Brindille & sa bande a écrit:

merci pour ces photos ensoleillées qui me donnent
envie de vacances parcequ'ici y a un ras le bol de la grisaille, grrrrr.......

totalement d accord !!

enfin du soleil!!!

Contente qu'elles vous plaise ces photos.

La semaine dernière j'ai créé un profil Facebook pour "ma mère d'accueil" et elle y a retrouvé le père de son premier fils avec qui ils n'ont plus aucun contact depuis 15 ans. À les entendre au téléphone on dirait qu'ils se sont quittés la veille.
On m'a demandé si je pouvais faire un diaporama avec quelques photos pour montrer au père l'environnement de son fils. Et j'ai fait cette vidéo, du point de vue de son petit-fils.

Comme elle donne une idée assez juste de la vie ici, je vous montre le lien. (Le destinataire est américain, d'où les explications en anglais).
Elle est à regarder absolument en plein écran et en résolution 1080p (l'icône en forme d'engrenage en bas à droite de la vidéo), sinon ça vaut pas le coup.

https://www.youtube.com/watch?v=tZaV_fxy3D0&feature=youtu.be

Super diapo !

Bravo pour ce diaporama