coin cuisine

Je viens de sortir de table. Nous avons mangé des huitres.....hum...mais chaudes.....je vous donnerai la recette et je mettrai des photos. Maintenant je digère.

RECETTE DES HUITRES CHAUDES

1°) trouver une bourriche d’huitres
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2°) trouver une personne pour ouvrir les huitres

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Bien sur avec la marinière!
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3°) éplucher une carotte et une petite courgette, puis râper à gros trous. Y mettre aussi une échalote finement coupée.

4°) prendre une poêle, mettre du beurre, y ajouter les légumes préparés, ajouter du vin blanc sec (selon le consommateur ) et un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux. Rajouter une bonne cuillère (grosse) de crème fraîche entière. Laisser mijoter.

5°) pendant ce temps là, prendre un grand plat (mettre au fond une feuille d'alu), y déposer les huitres (ouvertes bien sur ).

6°) Avec une petite cuillère, mettre la préparation des légumes (il faut qu'ils restent légérement croquants) sur les huitres.

7°) préchauffer le four,thermostat 200°, placer le plat dans le four pendant 10 à 15 minutes.

8°) ouvrir une bonne bouteille de vin comme du coteaux du layon bien fraîche et déguster les huitres.

[b]Bon appétit

(variante, saupoudrer légèrement de parmesan ou d'emmental avant cuisson)

mais heu Titi manque la photo de fin de préparation !

bravo à l'écailler en marinière !!
moi je les aurais bien avalé toutes fraiches muuum l'odeur d'iode !!
trop booon !!

Nous infliger cela, Titi, c'est inhumain !
Saperlipopette !

Hummmm les huitres on les apprécie mieux en été je trouve.
Je recherche une recette de gratin de courgettes simple à faire, je ne suis pas un cordon bleu A votre bon coeur

VAB a écrit:

Hummmm les huitres on les apprécie mieux en été je trouve.
Je recherche une recette de gratin de courgettes simple à faire, je ne suis pas un cordon bleu A votre bon coeur

C'est pas dure tu va sur MARMITON.org et tu as plein de recettes

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Recette "maison" pour le gratin de courgettes !
J'épluche les courgettes, je les épépine, je les coupe en lamelles et je les fais blanchir (5 min. à la cocotte).
Pendant ce temps, je prépare une béchamel, j'épluche de l'ail (car nous aimons énormément l'ail chez nous, les gens de l'Est).
Je fais égoutter les courgettes.
Je prépare un plat à gratin, je mets une couche de courgettes et de l'ail puis une couche de tomates fraîches du jardin (coupées en lamelles) puis une nouvelle couche de courgettes, ail et je termine par une couche de tomates en lamelles puis béchamel.
Gruyère rapé et au four !

Si vous n'aimez pas les tomates, tu les supprimes. J'ai découvert cette recette une année où nous avions énormément de tomates dans notre jardin et le plat a rencontré un tel succès que je ne l'imagine plus autrement ! Inratable !

Bon appétit !

Allez Arlette et Nicole, je délire encore même sur les huitres! et.........................



ou

Je viens d'aller voir, je ne connaissais pas, faut dire que la cuisine et moi c'est pas une histoire d'amour.
Ce site va devenir ma bible je crois. Merci titi
Et bien Vag merci aussi, nous aimons beaucoup les tomates mais nous n'avons pas de potager. Je vais la tenter aussi.
Nous avions manger un gratin de courgettes chez des amis il y a très longtemps mais le fond etait tapissé d'une pate à lasagne. C'était délicieux

Le slow de l'été !
Ma fille me demande si je n'ai pas craqué, ben oui alléluia !

Bon les filles, j'ai trouvé l’hymne du topic cuisine de cockers en liberté!



Qui a regardé la final d'un diner presque parfait sur M6.

Ce que j'ai aimé c'est la préparation avec une botte de radis. Rien à jeter à la poubelle. Ça c'est super.[strike]

INGRÉDIENT

> 1 botte de radis
> 1 morceau de pain
> persil
> huile d'olive
> sel
> poivre

RECETTE

Laver les radis.
Emincer 2 radis finement. Assaisonner avec du sel, du poivre et de l’huile d'olive. Prendre les fanes et les laver afin de faire une petite salade.
Dans un mixeur, mettre le reste des fanes, le morceau de pain, l’huile d'olive et les radis.
Mixer et dresser dans une verrine.
Mettre en éventail les radis et la petite salade dans l’assiette. Ajouter du persil.
Servir frais.

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Cette recette je vais essayer de la faire, elle a l'air trop génial pour une entrée et en plus on ne jette rien.

T'es musicologue ou mélomane, Titi ?
Toujours une chanson pour illustrer nos propos !

Au fait, qui est-ce qui cuisine avec son micro ondes ? J'y réchauffe mes plats sans plus !
Je jette rarement les fanes qui peuvent servir à faire un potage ou de nourriture aux cochons d'Inde.

le gratin de courgettes de ma femme

avec des petites courgettes (4-5 cm de diamètre), les laver, couper les deux bouts, les émincer très finement au robot ou à la mandoline, les disposer bien régulièrement dans un plat à four, saler, poivrer, noix de muscade au goût, arroser de crème fraîche liquide, enfourner th180° au moins 30 minutes.

et c'est tout.

et comme c'est le plein rendement des courgettes dans les jardins, faire de la soupe.

ultra-simple et rapide

1 kg de courgettes (si petites avec la peau, si GROSSES courgettes du jardin, pelées, épépinées) 750 ml d'eau 1 bouillon cube de volaille, cuire (en cocotte minute ça va très vite), mixer avec deux vaches qui rit ou similaire...

quand notre voisin nous donne plein de courgettes on les pèle, épépine et les coupe en cubes puis en sachet de 1 kg pour pouvoir faire de la soupe cet hiver.

sinon, on peut aussi faire de la confiture de courgettes, sans la peau ni les pépins bien sûr, avec des zestes de citron ; c'est surprenant mais c'est très bon.

Oh oui, la soupe aux courgettes, un vrai régal !
Je fais comme Aline, j'en congèle car quand la bise fut venue ...
Actuellement le potager "grouille" de courgettes !

Pour la soupe, je rajoute une ou deux pommes de terre et la traditionnelle crème fraîche, ail et oignons, persil ! C'est Bysance !

Je vois qu'on a toutes les mêmes recettes de base, c'est tellement bon le classique !!!

Pour le gratin, je le fais en mini-cocotte, ça amuse Donovan d'avoir son petit plat à lui (avec le couvercle qu'il peut mettre et enlever 50 fois au cours du repas ) !

Si vous avez un caractère de chien ce jour-là, faites un gâteau!

Titi, tes tartes flambées, un pur régal !
Vive l'Alsace et la Bretagne !

on aimerait avoir d'autres recettes

corinne 24 a écrit:

on aimerait avoir d'autres recettes

Tout à fait d'accord avec toi ma Coco ! Que nous proposes-tu ?

une flamiche au fromage qui pu???
soit le fameux Maroilles du Nord,tu peux le faire avec du munster si tu trouves pas de Maroilles en Alsace

corinne 24 a écrit:

une flamiche au fromage qui pu???
soit le fameux Maroilles du Nord,tu peux le faire avec du munster si tu trouves pas de Maroilles en Alsace

Plus ça pue, meilleur c'est !
P.S. Pas toujours !

donne moi des recettes de l'Alsace Vag

corinne 24 a écrit:

donne moi des recettes de l'Alsace Vag

Tu prends une choucroute, tu rajoutes les ingrédients, tu fais mijoter et bon appétit bien sûr !

bonn j'ai la choucroute t'es sur que cela se cuisine ???????

Mais où sont les saucisses ?
BB ne va pas être contente !

ça y est j'ai trouvé des saucisses BB va etre contente